প্রকাশিত: আগস্ট ৪, ২০২৬, ০৯:৫৩ পিএম
কিডনি শরীরের বর্জ্য ও অতিরিক্ত তরল অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিডনির কার্যক্ষমতা কমে গেলে খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ গুরুত্ব দিতে হয়। চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদদের মতে, রোগের ধরণ, কিডনির কার্যক্ষমতা এবং রক্ত পরীক্ষার ফল অনুযায়ী খাদ্যতালিকা নির্ধারণ করা উচিত। তবে সাধারণভাবে কিছু খাবার কিডনি রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পর্যাপ্ত পরিমাণে কম লবণযুক্ত তাজা শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফুলকপি, বাঁধাকপি, শসা, লাউ, ঝিঙা, করলা ও বেল পেপারের মতো সবজি তুলনামূলকভাবে ভালো বিকল্প হতে পারে।
ফলের মধ্যে আপেল, আঙুর, নাশপাতি, আনারস, বেরিজাতীয় ফল এবং পরিমিত পরিমাণে পেঁপে খাওয়া যেতে পারে। তবে কলা, কমলা, ডাবের পানি বা অতিরিক্ত পটাশিয়ামযুক্ত ফল খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি, বিশেষ করে যাদের রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি।
প্রোটিনের জন্য ডিমের সাদা অংশ, পরিমিত পরিমাণে চামড়াবিহীন মুরগির মাংস এবং কম চর্বিযুক্ত মাছ ভালো উৎস হতে পারে। তবে কিডনির অবস্থা অনুযায়ী প্রোটিনের পরিমাণ নির্ধারণ করা উচিত।
খাবারে লবণের পরিমাণ যতটা সম্ভব কম রাখা জরুরি। অতিরিক্ত লবণ, আচার, চিপস, ফাস্টফুড, প্রক্রিয়াজাত মাংস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং অতিরিক্ত সসজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
এছাড়া কোমল পানীয়, অতিরিক্ত চিনি, ধূমপান ও অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। পর্যাপ্ত পানি পান করবেন কি না, সেটিও কিডনির অবস্থা ও চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী নির্ধারণ করা উচিত।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিডনি রোগের সব রোগীর জন্য একই খাদ্যতালিকা প্রযোজ্য নয়। কারও রক্তে পটাশিয়াম, ফসফরাস বা সোডিয়ামের মাত্রা বেশি থাকলে খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন আনতে হয়। তাই নিজে থেকে খাদ্যতালিকা নির্ধারণ না করে নেফ্রোলজিস্ট বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী খাবার নির্বাচন করাই সবচেয়ে নিরাপদ।
বি.দ্র.: কিডনি রোগের স্টেজ (যেমন CKD স্টেজ ১–৫) অনুযায়ী খাবারের নিয়ম ভিন্ন হতে পারে। তাই ব্যক্তিভেদে চিকিৎসকের পরামর্শই সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ।
